Em uma panela adicione os bacons e deixe ficar bem dourados (reserve um pouco para decorar), acrescente a manteiga, e a farinha de trigo e misture bem, junte o leite e mexa sem parar até que dissolva toda a farinha, tempere com nós moscada, sal e pimenta do reino a gosto e deixe engrossar em fogo médio.
Assim que começar a engrossar o molho, adicione as folhas de espinafre previamente passadas na água quente (reserve um pouco para decorar), deixe terminar de encorpar o molho e reserve.

Em uma travessa adicione um pouco do molho branco, faça uma camada de massa de lasanha e cubra com creme de ricota, em seguida mais uma camada de massa e cubra com presunto e molho branco, repita o processo e cubra com o queijo parmesão e a mussarela.
Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus e deixe gratinar, decore com algumas folhas de espinafre e os bacons douradinhos.
Sirva a seguir.