Escondidinho de Frango Cremoso
com Creme de Ricota Gratinado.
Tempo de preparo: 50 min.
Rendimento: 6 a 8 porções.Ingredientes
Ingredientes do purê
- 500gr de batatas cozidas e espremidas
- 2 colheres de sopa de Manteiga Galbani
- 1/4 xícara de chá de creme de leite
- 1 pitada de noz moscada
- Sal a gosto
- 2 xícaras de chá de Queijo Mozarela Galbani ralada para gratinar
- 1 xícara de Parmesão Galbani ralado para gratinar
Ingredientes do frango
- 500gr de frango cozido e desfiado
- 1 embalagem de Creme de Ricota Galbani
- 2 tomates sem pele e sem semente picados
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de chá de azeitonas verdes em rodelas
- 2 colheres de sopa de azeite
- Salsinha picada a gosto
- Sal e pimenta do reino a gosto
Produtos Galbani Utilizados
Modo de Preparo
Preparo do purê
Em uma panela derreta a manteiga e junte as batatas espremidas e o creme de leite, misture em fogo baixo até que fique homogêneo, tempere com sal e uma pitada de nós moscada e reserve.
Preparo do frango
Em uma panela adicione o azeite e refogue a cebola por 3 minutos ou até murchar, junte o alho picado e refogue por mais 3 minutos ou até dourar, junte o frango desfiado, refogue por 5 minutos em fogo médio e adicione o tomate picado, as azeitonas, a salsinha picada e o creme de ricota, misture e ajuste o sal e pimenta do reino, reserve.
Montagem e gratinado
Em uma travessa adicione o recheio de frango por toda a base, adicione o purê por cima de forma que cubra todo o recheio de frango, cubra com mozarela ralada e o parmesão e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 10 minutos ou até gratinar.
Tempo de preparo: 50 min.
Rendimento: 6 a 8 porções.Conheça a linha de produtos Galbani!
Grana Padano
Queijo artesanal com 12 meses de maturação. Harmoniza com Vinho Pro Secco ou Tinto (Lambrusco) e gin tônica. Além de frutas como kiwi e pêssego.
Parmesão
Creme de Ricota
Manteiga
Mussarela
Parmigiano Reggiano
Queijo artesanal com 12 meses de maturação. Harmoniza com Vinho Merlot ou Cabernet Sauvignon e com Vinagre Balsâmico. Além de frutas como maçã, pera, uva e morango.
